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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞
出后用 清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热
，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟 
左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
 开 后 转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。