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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后 用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀
，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。