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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出
后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油 
，放入生姜、春笋、牛肉片 
、葱段翻炒1分钟 左右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快

熬干的 
时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。