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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧
 热，倒入2勺油， 放入生姜 、春笋 、牛肉片、葱
段翻炒
1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油 翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，  翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。