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　　做法：

春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋
 、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转
中火。
煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。