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做法：春笋切成片

后 加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜 
、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟
左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。