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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片
，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生 抽、老 抽、蚝油翻炒  均匀
，加入少量清水半掩住春笋 ，
盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮
到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。