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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切   片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟
左右。再加入生抽、老抽
、蚝 油翻炒均匀，加入少量 清水半掩
住春笋，盖上锅 盖
大火煮开后转
中火。
煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。