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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水

浸泡，
生姜切片， 葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。