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　　做法：春笋切成片后加少  许盐捞出
后 用清
水浸泡，生姜切片，

葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右 。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清  水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候加
入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。