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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切
 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮
到 水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。