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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生
姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。