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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片 ，葱
切 成段。锅烧热，倒入2勺油 
，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽

、蚝  油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。