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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 
切片，葱切成段 
。锅烧

热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
 分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少  量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅 盖焖。