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　　 做法 ：
春笋切


成片后加少许盐捞出后用清
 水浸泡， 生姜切片 ，葱切成段。

锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。