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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、 牛肉片、 葱

段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老
抽、蚝油
翻炒 均匀，加入少量清水 半掩住春笋， 盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮  到水快熬干

的时候
加入盐，翻炒均匀稍收

汁时盖上锅盖焖。