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极品盛宴

　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
 上锅盖大火煮开 后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖 焖。