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　　做法：
春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅
盖大
 火煮开后 
转中 火。煮到水快熬干的
时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。