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　　做法：春笋切成 
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生 抽、老抽、蚝油 翻 炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。
煮到水 
快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。