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二区

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸 泡，生姜切片，葱 切成段。锅 
烧热 ，倒入2勺油
，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生 抽、老
抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。