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五月天

　　做法：春笋切成片后加少 许盐
 捞出后用清水浸  泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，

加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅 盖焖。