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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜
  切片
，葱切成段。锅烧热，
倒 入 2勺油，放入生姜、春笋、牛
 肉片、葱段翻 炒
1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻 炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖
上锅盖焖。