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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋

、 牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右 。再加入生抽、老抽 、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖焖。