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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽  、蚝油 翻 炒均匀，
加入少
量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大 
火煮开后转中火。煮到水快 熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。