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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成 段。锅
烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛 肉片、 葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖
上锅盖大 火煮  开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。