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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸
 泡， 生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒
 入2勺油 ，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽 
、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开  后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。