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　　做法：春笋
切成片后 加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老
 抽

、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后 转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，

翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。