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　　做法
：春笋
切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放

入生姜
、春笋、牛肉
片、葱段
 翻炒1分钟左 右。再加入生抽

、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。