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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出

后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再
加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入 少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上 
锅盖焖。