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　　做法：春笋
 切成片 后加少许盐捞 出后
用清水浸泡，生姜

切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的 时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。