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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2

勺油，  放入生姜、
春笋、牛肉片、  葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。