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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧
热 ，倒入2勺油，放入生 姜、 春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干 的时候加入盐， 翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。