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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用
清水浸泡 ，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻
炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水

半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转
中 火。煮到水快熬干的 时候加
入 
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。