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　　做法：春笋切

成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1
分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒 均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。