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做 法：春笋切
成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒  1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火 。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。