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　　做法：春笋切
成片 后加少许盐捞出后
用清水浸  泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分 钟左右。再
加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬 干的时候 加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。