麻豆
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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
 抽、老抽、蚝 油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮
到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。