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做法：春 笋切成片
后加 少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入 
2

勺
油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮  到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。