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　　做法： 春笋切成 片后加 少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切 片  ，葱切成段。锅烧热 ，倒入
 2勺油， 放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。