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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开
 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。