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　　做法：洗净宰好
鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，
待油六成热下鱼，煎至微 黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入煎 煮 好的 鲫鱼和其他材料，武 
火煮沸，转中小火煲一个 半

小时，下盐调味即可品
尝。