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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入 生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水  快熬干

的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。