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　　做  法：春
笋切成片后加少许盐捞出
后 用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅 烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
 火煮开后转中
火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。