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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 
烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒 1分钟左右。再 加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少

量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐
 ，翻炒 均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。