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开心

　　
做法：春 
笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生 姜、春笋、牛 肉片、葱段翻 
炒1分钟左右。再加入生抽
、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春
笋，盖上锅

盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。