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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入
2勺油， 放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬 干的时 候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。