日日
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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞
 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生 姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右  。再加
入生抽、
老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开 后
 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。