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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅

烧热，倒入2勺油，放入
生姜
、春笋、牛肉片、 葱 段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老
 抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半 掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。