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毛片

　　做法：

春笋
切成片后加少许盐捞出后 用清水
浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 
盖 上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干 的 时

候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖 上锅盖焖。