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做法：春笋切
 成

片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右

。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐， 翻炒均匀稍收汁  时盖 上锅盖焖。